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2018-12-15 13:08:32

速冻包子怎么做？ 速冻包子怎么吃才美味？

      包子速冻之前肯定已经是熟制品了，因为包子经过发酵过程之后，如果半生不熟的再让消费者回去加热，对口感会有很大的影响，就像蒸米饭蒸到七八分后再去二次加热，和直接蒸熟的口感会差很多山东泡打粉。

      不过，也有面点行业专业技术人士认为，速冻包子标注为“生制品”有一定的理由：“虽然包子确实经过了熟制过程，但并没有完全成熟，而且各个企业熟制的程度可能不一样。”

速冻包子的做法

1.锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。

2.对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。

3. 蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

4.隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。

5.将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间水开后开始蒸包子

6.根据包子的大小和火候，大概蒸个5 - 15分钟即可山东无铝高效泡打粉。

而速冻生包子只需要一次加热即可使用，因此在口感上有了比较大的提升。

萨其马是满族的传统点心，现在全国各地均有制售。萨其马原意是指用芝麻和蜜糖制成的一种食品，由于有特点，清代杂记多有记载。《燕京岁时记》载：“萨其马乃满族饽饽，以冰糖、奶油和白面为之，形如糯米，用石灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食”。现代的萨其马保持了传统的制作风格，已成为流行全国的风味名点小吃。

萨其马的特点：

色泽金黄，酥软可口，香甜醇美，不油不腻，入口即化。

沙琪玛的制作材料：

高筋面粉1500克，白糖1500克，饴糖750克，泡打粉7克，鸡蛋1000克，熟芝麻、青红丝各少许。

1.先将所有干性原料混合均匀，鸡蛋打散，加少量水，用抽子搅打至起泡沫后，加人面粉和成蛋面，揉成面团后静饧30分钟。  

2.将饧好的面团擀成薄片，再切成细面条，用筛子筛去浮面。然后放入七成热的油锅中炸成浅黄色，待熟后捞出。  

3.白糖、饴糖放入锅内，加适量清水熬成糖汁，然后将炸好的面条放于案上，洒淋上糖汁拌匀，再取木框，框内撒上一层芝麻和青红丝，倒入拌过糖汁的面条，铺匀摊平，压上木板，稍凉后用刀切成小方块即成。

萨其马的制作要领：

1.制面条的面团不宜太硬，要饧透，以便炸熟的面条松脆；  

2.糖汁要保持好热度，以120℃ 左右为宜，温度过高，凝后太硬，否则就软；  

3.放人木框压平不宜太紧，避免面条破碎。

                                        五丰生物 无铝双效泡打粉  双效泡打粉和普通的泡打粉有什么区别？

一、双效泡打粉与泡打粉的区别：五丰生物 无铝双效泡打粉都不添加铝盐材料，后者含铝。

二、无铝双效泡打粉的用法：

1、：将需要的面粉放入盆中，按照面粉的0.5-3%准备五丰生物 无铝双效泡打粉。

2、：把无铝双效泡打粉放入面粉中混合均匀，加入适量清水，均匀地搅拌。

3、：用手揉搓成合适的面团后，将面团静置一段时间。

4、：很快面团就发酵好了，看到上面出现很多小气孔就可以开始制作面点了，蒸烤都可以。

三、注意要点：

在这里需要注意的是，双效泡打粉遇水和遇热两都会发生反应，在做蒸煮类的食物时选五丰生物 无铝双效泡打粉。