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天津酥脆泡打粉_山东泡打粉报价__酥脆泡打粉厂家

2018-10-01 20:41:22

包子      

  　 包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。

全国大部分地区是区分包子和馒头的。没馅的叫馒头，有馅的叫包子酥脆泡打粉。

包子项目既有时尚特色又有传统精粹山东泡打粉，可独立经营、开小吃店，也可立摊，窗口式经营，又可上规模到大饭店，酒楼。

       一年无淡季，经营更灵活：做包子，四季经营没有淡季，其优势显而易见：新颖、独特、简单、快捷、方便、

省时、省事，个性化、大众化、生活化；经营方式灵活多变，具有灵活性、流动性，当天购买原料当天销售，一定程度上保持了产品的新鲜度。

山东五丰--苏打饼干的制作参考配方

五丰苏打饼干的制作参考配方：

低筋面粉 150克

盐 1克

五丰无铝泡打粉适量

小苏打 1克

即发酵母约 4.5克

水约 90ml

黄油 25g制作步骤：1、将面粉、泡打粉、小苏打、盐、酵母混合过筛，加入水，搓成面团；

2、把黄油均匀加入到揉好的面团中，使面团松软；

3、用擀面棍将面团擀成薄面皮山东无铝高效泡打粉，用饼干印模造型；

4、在烤盘底部刷一层薄薄的油，把印好的饼干铺上去，饼干表面刷少许盐水；

5、常温放置5～10分钟后放入烤箱，低火240℃，面火240℃，约10分钟烤至表皮上色即可出炉。

山东五丰--苏打饼干的制作参考配方

山东五丰--苏打饼干的制作参考配方

1、包子馒头用单用酵母进行发酵， 发酵时间长，蓬松度不足，不够饱满

     包子馒头属于发酵面制品，需要用到酵母来进行发酵，酵母能将糖发酵成酒精和二氧化碳，和面加入酵母后，酵母就能利用面中的糖类物质发酵产生二氧化碳气体，使得包子馒头膨大。

     酵母进行发酵时对环境的温度和湿度要求比较高，所以为什么在夏天发酵得比较快，而在冬天发酵得很慢。发酵时温度不能太低，温度低了，酵母活性不足，发酵进行得很慢，温度太高了，超过45度以上，高温会让酵母失去活性，发酵就有可能失败。

2、泡打粉可以弥补酵母产气不足的缺点，缩短发酵时间

    泡打粉是遇水就能产生大量的二氧化碳气体，泡打粉和酵母一起使用，弥补酵母发酵产气的不足，使得做出来的包子馒头更加饱满。

泡打粉的用量:只需要添加面粉重量的0.5-3%即可，建议使用山东五丰无铝双效泡打粉，品质优，成本低，在包子馒头发酵的时候可以持续均匀产气，质量稳定。

                                                                          香葱肉松蛋糕的做法

这款香葱肉松蛋糕口感轻甜微咸，食用过后会有那深深的满足感，快试试吧！

配方：低筋面粉100g、糖15g、盐2-3克、五丰生物泡打粉2克、植物油35克、牛奶60克、鸡蛋一个、肉松30克、葱适量。

制作方法：

1、把五丰牌泡打粉加入到低筋面粉里搅拌均匀。

2、将鸡蛋与油都放入一个盆中，再倒入牛奶、糖、盐，用手持打蛋器打散，搅拌均匀后，把1步的准备好的面粉倒入盆内，翻拌均匀即可。

2、向盆内倒入准备好的葱与肉松，翻拌均匀后，即可准备模具。

3、将蛋糕液倒入模具，烤箱温度设定180度，时间设定为20分钟即可，上下火。

这款配方中对于盐的量，可以根据自身口味进行调节哦！