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高效泡打粉多少钱(查看)_山东无铝高效泡打粉

2019-01-03 10:13:14

山东五丰“无铝”双效泡打粉通用型、馒头型或冷冻米面型

1、一次发酵法：配料：面粉500克、水240~260克（依面粉质量而定）、糖约25克（溶于水中，也可不加）、五丰双效泡打粉5~7克、酵母2.5~5克

将所有配料和匀高效泡打粉，揉成光滑的面团山东泡打粉，成型后放置于温度28~35℃，相对湿度70~85%的醒发箱中醒发30分钟左右。如家庭制作可将面团放置温暖环境中醒发至面团1.5~2.0倍大，水沸后上锅蒸15分钟即可。。

2、二次发酵法：配料：面粉500克、水220~240克（依面粉质量而定）、糖约25克（溶于水中，也可不加）、五丰双效泡打粉5~7克、酵母2.5~5克

将所有配料和匀高效泡打粉，揉成光滑的面团山东泡打粉，放置于温度28~35℃，相对湿度70~85%的醒发箱中醒发30~60分钟，然后成型，再次醒发20~30分钟，水沸后上锅蒸15分钟即可。

以上方法仅供参考

欢迎咨询山东五丰无铝双效泡打粉

面包的制作参考配方：高筋面粉 500克

酵母 5克

糖 100克

盐 5克

五丰无铝泡打粉适量

五丰面包改良剂 2.5克

鸡蛋 1个

黄油 40克

水 200克

制作步骤：1、将五丰双效泡打粉、五丰面包改良剂、酵母、盐与面粉混合后过筛备用；

2、用水把糖溶解后，倒入过筛好的面粉和鸡蛋，用和面机低速搅打成团；

3、加入黄油，用和面机快速搅打至面团表面光滑；

4、将和好的面团均匀分割成小团，搓成圆形，放入醒发箱内醒发约2小时，醒发温度为30℃；

5、醒发好后放入烤箱烘烤，烤箱面火200℃山东无铝高效泡打粉，di火180℃，烘烤18～20分钟至面包表面金黄即可。

                                                                  五丰生物 无铝泡打粉的成分

       过去的泡打粉大都是用明矾为主而配制的，明矾一般占40-46%，由于明矾中含有10%的铝，所以此类泡打粉称为含铝泡打粉。一般加工食品用0.3%就会造成铝超标。

       五丰生物科技公司研发的无铝泡打粉一般是用磷酸盐、酒石酸为原料配制而成，一般只要配料表中不含有明矾的泡打粉都称为无铝泡打粉！

                                        五丰生物 无铝双效泡打粉  双效泡打粉和普通的泡打粉有什么区别？

一、双效泡打粉与泡打粉的区别：五丰生物 无铝双效泡打粉都不添加铝盐材料，后者含铝。

二、无铝双效泡打粉的用法：

1、：将需要的面粉放入盆中，按照面粉的0.5-3%准备五丰生物 无铝双效泡打粉。

2、：把无铝双效泡打粉放入面粉中混合均匀，加入适量清水，均匀地搅拌。

3、：用手揉搓成合适的面团后，将面团静置一段时间。

4、：很快面团就发酵好了，看到上面出现很多小气孔就可以开始制作面点了，蒸烤都可以。

三、注意要点：

在这里需要注意的是，双效泡打粉遇水和遇热两都会发生反应，在做蒸煮类的食物时选五丰生物 无铝双效泡打粉。