五丰无铝泡打粉--桃酥的制作

五丰桃酥的制作参考配方：

低筋面粉500g

色拉油250g

五丰泡打粉适量

白糖350g

鸡蛋1个制作步骤：1、将无铝泡打粉和面粉混合后过筛备用；

2、糖、色拉油、鸡蛋搅拌均匀后加入到面粉中搅拌均匀，将面团揉搓好；

3、把面团均匀分割云南泡打粉，揉搓成球形，再压扁成饼状，表面刷蛋黄，放置10～15分钟后烘烤，面火170℃，低火170℃，烤10～15分钟即可。

五丰无铝泡打粉--桃酥的制作

                                                    五丰生物 膨松剂的作用，改善食品的口感和性状

       膨松剂是日常生活中常见的食品添加剂，添加在一些食物中，那么，它到底起着什么作用呢？让我们一起来看看膨松剂的用途。

      食品加工难免要加一些食品添加剂来改善产品口感和一些性状。膨松剂是指添加到焙烤食品里的小麦粉中，加工过程中能使面胚发起来，使到食品膨松、柔软或酥脆的一类物质。

      焙烤食品的生产，如膨松剂加入食品中，经烘烤加热产生二氧化碳，在食品内部形成了一个个小孔膨胀起来像蜂窝状一样均匀、致密的孔性组织，，使面包、蛋糕等食品体积增大，柔软富有弹性，使饼干酥松，口感好。膨松剂主要用于焙烤食品的生产，它不仅可提高食品的感官质量，而且也有利于食品的消化吸收，这在今天大力发展方便食品并强调其营养作用时具有一定的重要性。